麦片作为一种营养丰富的早餐，除了碳水化合物、纤维、蛋白质之外，还含有维生素和矿物质。其中，维生素B6可谓是一种广泛应用而又重要的一种维生素。
维生素B6也叫吡哆醇，是一个具有多种生物学作用的复杂维生素。它主要参与人体的蛋白质代谢、糖原代谢、脂肪代谢等。同时，维生素B6还可以促进人体血红素合成，有利于预防贫血、增强免疫力等。
此外，维生素B6还有调节神经系统的作用，可以提高人的抗压能力、改善睡眠质量。而当人体缺乏维生素B6时，会出现口腔溃疡、皮肤瘙痒、神经衰弱等症状。
维生素B6的饮食摄入很重要，一些如麦片、燕麦、全麦面包、肉类、豆类等食物富含维生素B6。如果你无法通过饮食获得足够的维生素B6，也可以通过口服维生素B6的保健品来补充。
下一篇：光的反射与折射
