烤羊肉串是中国北方地区最为传统和受到欢迎的小吃之一。烤羊肉串是否好吃很大程度上就取决于腌制的方法。在这里和大家分享一下制作烤羊肉串腌制的方法。
原料：羊后腿肉500克，洋葱1个，生姜1块，蒜3颗，辣椒面50克，花椒粉50克，生抽50毫升，糖30克
制作：
1.羊后腿肉洗净切成小块，用纱布包好浸泡在凉水中3个小时；
2.取出放入碗中加入花椒、蒜泥、生姜泥、盐拌匀腌制2个小时；
3.加入生抽、糖、辣椒面拌匀，继续腌制至少3个小时；
4.烤制时，将调料均匀涂在羊肉块上，再用竹签串好；
5.在烤盘上铺上锡纸，将串好的羊肉放在上面；
6.放入烤箱，约200℃烤上20分钟左右，翻面后续烤约10分钟即可。
烤羊肉串是美食的代表之一，腌制方法因地而异，但是大多数地方几乎都有自己独特的传统腌制方法，这就是地域的魅力和人文的内涵。你可以按照上面提供的方法制作，也可以根据自己的口味尝试不同的腌制方式。相信只要你将烤羊肉串腌制好，无论是作为自己的美食享受，还是做为好朋友聚会的点心，必然受到大家的欢迎。
