西安，作为中国历史文化名城，自古就有“长安”之称。古都西安的历史文化底蕴非常浓厚，大量的历史文化遗址与古建筑遗迹留存至今，见证着长长的历史长河。而“西安火凤凰”正是一个彰显古都风范的品牌。
“西安火凤凰”最初源于清代，指的是制造中药材的一种巨型石炉。这种石炉外形如凤凰，内部分为五层，在熬制中药材时每一层都可装650斤，一次可熬制2350斤，效率极高。这种石炉的制作工艺繁琐，需要五个工匠共同协作制作，其中尤以浇铸技术的要求尤为严格。如今，叫做“西安火凤凰”的石炉已经成为了西安市非物质文化遗产，成为了西安的一张名片。
你或许会问，为什么这种巨型石炉会被称作“火凤凰”呢？因为这种巨型石炉的外形形似小鸟凤凰，独立自主，狰狞威武。而当内部的火焰慢慢升温时，冒出的火焰在周围的石雕浮雕的映衬下变得格外鲜明，仿佛一只炙热的凤凰张开了双翅欲飞。这种视觉效果也被西安人融入到了西安火凤凰的建筑设计之中。
现如今，巨型石炉早已失去了其最初的意义，只是作为一种观赏性比较强的景观存在于各种公共场所。而这个品牌——西安火凤凰，也早就超越了石炉本身的意义，成为了一个代表西安文化的品牌符号，极具特色。
