巴西烤肉是巴西文化中不可或缺的一部分，也是世界上最受欢迎的烤肉品种之一。巴西烤肉的特点是采用剁成长条型、厚度不到2厘米的牛肉，以低温缓烤的方法烤制。烤肉时，巴西烤肉师傅要将切成长条的牛肉串串成长条状，再用专门的调味酱进行涂抹，放入为烤肉而特制的烤炉里烤，直到牛肉外焦里嫩。
巴西烤肉的制法独特，其中最关键的步骤是使用特别的调味料给牛肉腌制。这种调味料包括盐、酱油、生姜、大葱、蒜、辣椒等香料，协同起来赋予了烤肉独特的口感和风味。另外，烤制巴西烤肉时要注意烤制的温度和时间，不仅要保证牛肉的外焦里嫩，还要确保肉食的安全性。
巴西烤肉最早起源于巴西南部的延伸马场。由于牛肉资源丰富，巴西本地人将其烤制出独具特色的美食，并被逐渐传承至全巴西，同时也引领了一个全球性的美食烤肉文化。
