黄山烧饼作为中国传统的糕点之一，其历史可以追溯到1300多年前。它是安徽阜阳的一道特色小吃，是黄山地区的传统名点之一。 据说，当年的黄山脚下只有一位小贩，他为了吸引食客，便将豆沫和面糊混合后烤制而成的。这样独特味道的烧饼很快引来游人争相购买，从此，这种面食便慢慢在当地流行开来，并逐渐传承至今。
好吃的烧饼有三个标准：一是松软酥香。在原有碱水面饼的重口味下添加鲜的黄油，地道的小吴山新鲜黄油会让面饼更加的酥香。二是切折挺直。每一刀刀口要切折挺直，不沾刀不断面。三是薄而有发。面饼不但薄而且又有发，所以烤制出的烧饼十分松软。
黄山烧饼已然成为黄山地区著名的特色小吃之一，如今不论是在大街小巷还是大型商场，无论在家宴还是酒席之中，都可以品尝到香气四溢的黄山烧饼。而且，如今的黄山烧饼味道更加的丰富多变，除了传统口味之外，还有红豆、绿豆、芝麻等多种口味，丰富了品种的同时，也让人顿时挑花了眼。
