臭狗熊，中国四川特色美食之一，是四川人民喜爱的一款美食。它由瘦肉、咸瘦肉、肥肠、韭菜花、抄手、毛肚、腰花和腰果等材料组成，加入各种调料后，经高温蒸制而成。臭狗熊独特的味道和热量让它不仅仅在当地受欢迎，还很快走出了四川，成为了全国知名的美食之一。
在四川的成都城，每到冬天，各大餐馆便开始出售臭狗熊。越来越多的人流前来品尝这款美食，从西南地区到全国各地，臭狗熊都成为了四川的一个名片。它的“臭”不是指臭味，而是泛指“有味道”，正是这种神奇的味道，让很多人一吃就爱上。
除了作为美食外，臭狗熊还和民间信仰密切相关，被视作有辟邪驱邪、祛除瘟疫之功效的食品。传说吃臭狗熊可以预防疾病，驱邪辟邪，也因此，这款美食在很多人心中积累了极高的地位。
臭狗熊，既是四川的传统美食，又是中国餐饮文化的代表之一。一到四川，就不能不品尝一下这款美食，它的独特的味道和几百年的历史，让无数美食家为之倾倒。
