炖蛋是一道美味又营养的家常菜，既可以做早饭，也可以做正餐或下午茶点心。经过一番尝试和改良，我总结了一些炖蛋的小技巧和变化方法，来让大家尝试不同口味的炖蛋。
一、普通炖蛋的基本方法
材料：鸡蛋3个，清水适量，盐适量。
步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入适量清水，轻轻拌匀；
2.将碗放入蒸锅，蒸15分钟；
3.取出蒸好的蛋液，加入适量盐，再打散，放入碗中；
4.将碗放入锅中，注入适量开水；
5.烧开水后，改为小火，盖上盖子，炖约15分钟，至蛋液凝固；
6.取出蒸好的炖蛋，撒上葱花即可。
二、改良版方法1——豆腐炖蛋
材料：嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1.将豆腐切块，鸡蛋打散加盐、鸡精拌匀；
2.起锅放少量油，加入姜丝煸炒；
3.倒入鸡蛋液，煸炒均匀；
4.加入切好的豆腐块，加入适量清水；
5.大火烧开后转成小火，炖10分钟左右；
6.收汁后撒上葱花即可。
三、改良版方法2——火腿炖蛋
材料：鸡蛋3个，火腿丝适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1.鸡蛋打散加入盐和鸡精，搅拌均匀；
2.将火腿切丝，加入鸡蛋液中拌匀；
3.注入适量水，水没过鸡蛋液即可；
4.大火烧开后转成中小火炖15-20分钟；
5.撒上葱花，即可装盘享用。
几种炖蛋的做法，美味又健康！
炖蛋是一道非常营养美味的家常菜，几乎家家户户都喜欢。不仅可以做早餐，还可以做午餐和晚餐。今天我们就一起来学几种简单易做的炖蛋做法吧！
1.原味炖蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和水，搅拌均匀，过滤筛网后倒入碗中，在蒸锅中蒸5-7分钟即可。
2.番茄炖蛋
将鸡蛋打入盆中，2只鸡蛋一个番茄（切成块状），加入适量的盐、鸡精和水，搅拌均匀，过滤筛网后倒入碗中，在锅中焯水后倒入炖盅，大火炖20分钟即可。
3.鲜虾炖蛋
将鸡蛋打入盆中，加入适量的盐、鸡精和水，搅拌均匀，加入鲜虾、香菜，过滤筛网后倒入碗中，在锅中焯水后倒入炖盅，大火炖20分钟即可。
最简单的做法简单又美味--炖蛋的做法
炖蛋是一道既营养又可口的美食。我们可以用不同的食材和不同的做法来制作它，今天我们来为大家介绍最简单的做法。创建炖蛋需要3个鸡蛋、250毫升温水、盐和鸡精。具体步骤如下：
1.将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入1/4茶匙盐和1/4茶匙鸡精，再搅拌均匀成蛋液。
2.将温水倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3.将蛋液倒入碗中，用筛网过滤，保证蛋液光滑。
4.将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，再用保温杯包裹一下，注意不要让保鲜膜接触水面。
5.将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
这样，一道简单又美味的炖蛋就做好啦！建议食用时可以加一点鲜美的小浓汤和青菜，既好看又好吃哦！
