北极贝，又称花瓣贝、双壳贝、深海蛤蜊，是一种常见的深海贝类，漫衍在全球北极圈四周地带，我国主要产于渤海以及南海海域。北极贝是贝类中的一种，与燕窝、海参、鱼翅齐名，被誉为海洋“四台甫品”之一。
北极贝体型小巧，味道鲜美，营养厚实，是高卵白、低脂肪、低糖、低胆固醇、高营养质的食物。同时由于其生长基地较为偏远，难以获得，因此售价较贵。不外由于其其口感怪异，营养厚实，康健饮食越来越受到人们的关注。
北极贝富含卵白质、多种氨基酸、钙、钾、铁、硒、锌、铜、磷等多种营养元素，被誉为海洋“牛奶”，能够强身健体、补血益气，有利于提高免疫力、辅助消化吸收等功效。同时，北极贝仍是一种低脂肪、低糖、低热量的食物，适合常年食用。
