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肥肠的做法大全 | 入口则香糯嚼劲十足

来源:彬兰生活网

肥肠是非常受欢迎的美食,它营养丰富,口感也非常独到。不同地区的肥肠做法也有所不同。接下来就为大家介绍几种肥肠的做法,有清炒的、拌面的、干锅的等等,教你如何制作好吃的肥肠,现在赶紧来试试吧!

1、清炒肥肠

原料:肥肠、辣椒、姜、蒜、青椒、料酒、生抽、老抽、盐。

步骤:1、将肥肠洗净切成小段,烧开水煮半小时,去除异味;2、将肥肠放入锅中爆香,加入辣椒、姜、蒜、青椒略微煸炒;3、加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀;4、最后加盐调味,出锅装盘。

2、拌面肥肠

原料:肥肠、油麦菜、香葱、面条、酱油、盐、味精、花椒粉、红油。

步骤:1、将肥肠煮熟后切块,油麦菜焯水过凉后切碎,香葱切好备用;2、面条煮熟,沥干水,加入拌匀的酱料(酱油、盐、味精、花椒粉、红油);3、将炸好的香葱装饰面条,加入肥肠块和碎油麦菜;4、最后,用筷子轻拌,即可食用。

3、干锅肥肠

原料:肥肠、青红椒、蒜、花椒、姜、香菜、油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。

步骤:1、肥肠切成一口大小,蒜姜切丝,青红椒切块备用,香菜切段;2、锅内放少许油,放入姜末和蒜末煸炒出香味;3、放入青红椒煸炒至变色,再放入肥肠炒至金黄色;4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花椒炒匀;5、最后加上香菜即可。

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