首页 > 娱乐生活 > 想学做东坡肉?这里有一份详细的做法分享!

想学做东坡肉?这里有一份详细的做法分享!

来源:彬兰生活网

东坡肉是中国著名的传统名菜之一,被誉为中国四大名肴之首,拥有着丰富的历史文化内涵。作为一道粤菜,其制作方法需要经历多次腌制、油炸、烧制等多个步骤,难度相对较高。不过,只要掌握好方法,仍旧能在家中自己制作出美味的东坡肉。

下面,我们来分享一份详细的东坡肉制作方法:

准备材料

  • 五花肉 1000克
  • 葱 2棵
  • 姜 1块
  • 干辣椒 10个
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 盐 适量
  • 冰糖 3块
  • 八角 2颗
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1块
  • 草果 2个

制作步骤

  1. 将五花肉洗净,切成3cm左右的方块;
  2. 锅中注入适量清水,加入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、草果等烧开;
  3. 倒入五花肉块,大火烧开后煮4分钟左右,捞出控干水分;
  4. 将炸过的五花肉块,拍干表面水分,放入锅内,平铺;
  5. 加入老抽、生抽、冰糖、盐,用小火煮40分钟左右,直到五花肉入味,色泽呈现深红色即可。

以上就是制作东坡肉的详细步骤,你可以根据自己的口味适当调整配料比例。制作好的东坡肉,能够品尝到肉质软嫩多汁、口感细腻,带着淡淡的甜味,搭配米饭食用,绝对是一道美味佳肴!

赶紧动手试试,制作一份美味的东坡肉吧!

相关信息