土豆是常见的食材之一,吃起来绵软可口,营养丰富,受到了很多人的欢迎。如何烹饪土豆才会使它的口感更佳,又有营养呢?今天小编和大家分享一下牛肉炖土豆的做法,好吃又简单。
食材:
- 土豆:400克
- 牛肉:250克
- 红椒:1个
- 绿椒:1个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 大料:适量
- 香叶:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤:
- 土豆去皮切块,姜洗净切片,葱洗净切段,红椒绿椒洗净去籽切块;
- 牛肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽腌制十分钟;
- 热锅凉油,把姜片和葱段爆香,倒入牛肉煸炒至变色;
- 加入料酒,老抽,生抽,糖,大料,香叶,清水,放入电饭锅中炖煮30分钟;
- 加入土豆块和红绿椒块,再炖10分钟即可。
小诀窍:
- 牛肉炖煮十分钟即可起锅;
- 土豆不能切得太大,这样容易炖不烂,也容易让汤汁浸不透,导致口感偏淡;
- 在牛肉汤汁中炖煮时,可以放入几片枸杞或者干枣,这样能够更好的提高食材的营养成分。