滁州市位于安徽省东北部，四周环山有水，盛产的地方特产、山珍海味等各式美食文化，大美滁州千百年的历史文化为滁州的味道增添了独特的底蕴。今天，小编为大家推荐几道滁州餐桌上的美食。
1. 麻辣小龙虾
自今年夏天以来，麻辣小龙虾在全国掀起了一股狂潮，滁州的麻辣小龙虾也有很高的口碑，大董小龙虾就是其中的佼佼者。新鲜的活虾，奇妙的佐料，配上一瓶冰啤酒，那种超脱的、沁人心脾的食欲涌上心头。
2. 蒸鱼头
滁州本地的江鱼头质量上乘，鲜嫩多汁，蒸出来的鱼肉更是香气扑鼻、肉质松软。蒸鱼头只需要清洗好鱼后加入自己喜欢的调料，上屉蒸制即可，味道鲜美，让人回味无穷。
3. 滁州老糖醋鱼
老糖醋鱼是属于滁州传统的特色美食，它将鲜美的鱼肉与独特的酱料融合，鱼肉Q弹、口感嫩滑，酱汁甜酸可口，是滁州必尝的美食之一。
以上的美食，仅仅是口感的体验，更是滁州文化的一部分，吃到最满意的东西其实是能够体会到文化内涵。来滁州，别忘了品尝当地的美食，这将成为您旅程中最珍贵的一笔回忆。
让你想独食！非常值得品味的滁州美食推荐！
滁州，古有文化，今有美食。不知道你们有没有想过去吃过滁州的美食呢？它在安徽这个由“六大菜系”呈现出的世界性美食名城中也脱颖而出。那么，接下来，小编就为您介绍几道经典而美味，让您爱不释口的滁州美食。
油馍、狗肉、豆腐鱼
滁州的油馍是一道特色美食，浸泡在热乎乎的醋汁里，香气扑鼻，口感十足。狗肉烩的口感味道丰富，而且狗肉的用料地方十分讲究，必须选用母狗肉，因为其味道更为鲜美，吃起来更加滑嫩。豆腐鱼只有在滁州才能品尝到，它由豆腐和草鱼煮制而成，鱼肉鲜嫩、豆腐滑嫩、汤汁醇香，举世无双。
河蟹、麻封豆腐
滁州的河蟹，是很多人所向往的美食之一。小巧的河蟹在滚水中游荡最多只需要1分钟左右，在瘦肉中蘸上蒜泥花椒，味道独特。在滁州，麻封豆腐是山西麻封的变种据说是早期流入滁州并演化而来，口感鲜香浓郁。
臭鳜鱼、煅鱼汤
臭鳜鱼是滁州一道很有特色的美食，是滁州传统烹调技艺中的代表之一。标志性特点在于“臭”字，其实并不是说这道菜有些许发臭，而是指臭豆腐油与鲫鱼融合汤面之后，产生了一种特殊的气味。滁州的煅鱼汤是以山药为主料，味道醇厚，让你回味无穷。
这里的食材选自自然食材，口感细腻，味道浓郁，堪称精致。
一文了解滁州美食，滁州10大特色小吃盘点！
滁州美食以其独特风味、形态多样、色香味俱佳的特点而蜚声中外。华丽的历史背景，深厚的文化底蕴，使得滁州美食有着不容忽视的魅力。
在滁州有很多值得尝试的美食，比如具有悠久历史文化积淀的桂花糖、又甜又香的菜团，以及各种各样的小吃，今天就来为大家盘点一下滁州美食的十大特色小吃。
1.桂花糖
桂花糖是滁州的传统糖食之一。以滁州特产桂花为主料制作，口感甜醇，入口即化，是国内外知名的滁州特产之一。特别是在春天的时候，满城飘香、满目桂花，可以说是美食家的最爱。
2.菜团
菜团是滁州的知名小吃之一，是一款以黄豆面为原料的甜点。它由两层面皮裹着甜馅，口感软中带嚼劲，味道偏甜，十分适合作为下午茶的点心。
3.牛肉酥饼
牛肉酥饼是滁州地区的传统名点，在制作过程中采用了多种传统工艺。饼皮酥脆，内馅咸鲜，口感独特，十分受当地民众的喜爱。
4.花卷
滁州的花卷有着特别的香味，而且面质鲜嫩，口感软糯。可以当作早餐或者下午茶来享用。
5.铍炸麻糍
铍炸麻糍是一道传统的滁州糖果，在滁州非常有名。外观金黄酥脆，内馅香甜，口感极好。
6.大包子
滁州的大包子非常之大，通常一只大包子就可以当作一餐来吃了。面皮厚实，馅料丰富，是滁州的经典小吃之一。
7.油茶
滁州的油茶是以茶油为原料，加上糯米、枸杞、花生、桂花、芝麻等多种食材精心制作而成。口感浓郁、香甜可口，是滁州地区的特色饮品。
8.酱肉
酱肉是滁州的传统名菜之一，选用五花肉为原料，用传统的做法将肉酱制成，口感鲜香，肉质嫩滑，是滁州的标志性美食之一。
9.张队长的烤糊饼
张队长的烤糊饼是滁州的网红美食之一，饼皮煎的有些发黑，但是里面的馅料有着浓郁的美味口感，常常排起了长队，是滁州必去的美食之一。
10.鸡汁蜜汁鸭
鸡汁蜜汁是一道滁州的传统名菜，糖醋鸭的变种菜，颜色金黄，入口有咯咯的香脆口感，外焦里嫩，味道极好。
