夏天到了，大家都喜欢吃清爽的美食来降暑。今天给大家介绍一道简单又美味的凉拌金针菇，不仅口感鲜美，还能满足大家的口腹之欲。
凉拌金针菇的制作非常简单，首先将新鲜的金针菇洗净，控水备用。然后将金针菇放入开水中焯水，过程只需几分钟，将金针菇捞出沥水，待其凉透。
接下来，准备调料。可以根据个人口味选择搭配适量盐、鸡精、白糖、醋、生抽、蒜末等调料，将调料放入碗中搅拌均匀。
当金针菇完全凉透后，将调料浇在金针菇上，用筷子轻轻拌匀，使每根金针菇都能均匀沾上调料。此时，可根据个人喜好添加适量的辣椒油或花椒粉，增加香辣的味道。
最后，将凉拌好的金针菇盛入盘中，上桌即可享用。这道菜清爽爽口，口感鲜美，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，是夏天的一道美味佳肴。
