豆腐乳是中国传统的调味品之一，具有鲜美可口、香醇芳香、味浓兼香的特点，别有一番风味。豆腐乳颜色分为红色和白色，红色豆腐乳是加了辣椒的，比较辣，适合喜欢吃辣的人食用。如果您也很喜欢豆腐乳，那么不如自己试着制作一下，让你的家人和朋友们品尝一下你的手艺。
怎样做豆腐乳？其实很简单，只需要以下的几个步骤：
1.准备好豆腐和盐卤，盐卤可以自己调制，大约为10%的浓度；
2.将豆腐切成大块或长条，用热水焯一下，将其中的杂质和腥味去掉；
3.将焯好水的豆腐放到盐卤中浸泡至少24小时，这个时间越长，豆腐的味道也会越好；
4.浸泡好的豆腐乳晾干即可，最好放在阴凉干燥通风的地方，约3-5天就可以食用了。
怎样做豆腐乳，小编已经为大家介绍过了，希望能够对您有所帮助。自制的豆腐乳味道比超市里卖的更加正宗，而且也没有添加任何的防腐剂和色素，比较健康。不过在制作过程中要注意卫生和保质，以免食品变质，影响食用安全。
