做法一:大虾烤箱版
材料:虾,盐,橄榄油
步骤:
1.虾洗净,备用;
2.放入一盆里加入适量盐和橄榄油,拌匀。
3.将虾平铺在烤盘上,放入已经预热的烤箱内,200度烤制10~15分钟,烤熟后摆盘即可。
做法二:虾仁豆腐羹
材料:
1.鱼胶豆腐1盒
2.大虾8只
3.鸡蛋清1个
4.葱姜
5.高汤、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、鸡精少许
步骤:
1.虾肉剁成虾茸后,加上蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、鸡精调成虾胶,制成虾丸煮熟备用;
2.鸡蛋清煮成蛋花备用;
3.锅中加水,做高汤,加上葱姜
4.将虾丸,豆腐等食材放入高汤中,加入高汤,大火煮沸,撇去浮沫后,改中火煮三分钟,最后拌上蛋花、盐、胡椒粉、香油出锅即可。