芥菜是中国人餐桌上的一道常见蔬菜，因其味道辛辣爽口，被誉为“最具中国味的蔬菜之一”。
如果您现在买了芥菜，却不知道如何食用，或者不知道怎样才能吃芥菜更健康，不要担心。下面有一些有用的小贴士。
1. 越新鲜的芥菜越好吃
很多人厌恶芥菜的味道，往往是因为吃到的芥菜老了。新鲜的芥菜味道更加香辣，口感更佳。因此在购买芥菜时，应该选择叶子清新翠绿，没有黄枯或者斑点的。
2. 切芥菜的时候，要注意刀工
要让芥菜更加香辣，不是外加更多的孜然和辣椒，而是需要注意刀工。切芥菜的时候，可以先将芥菜叶从梗中拆下来，然后再切成细丝。这样芥菜就能够散发出更多的香气。
3. 蒸芥菜，得到更多的营养
炒芥菜是最常见的一种做法。但是，蒸芥菜可以得到更多的营养。蒸熟的芥菜具有更高的营养价值，也会显得更香嫩可口。如果您有闲暇，可以试试蒸芥菜。
4. 配料的选择很重要
如果您只是单独吃芥菜，可以考虑添加一些喜欢的调味品。比如，可以放上一些香菜、葱花、芝麻酱或者蒜末，等，来增加芥菜的风味。
