九层塔是一种常见的香草植物，又名香茱萸、罗勒、胡庆余堂等。它的叶子呈绿色，形状类似于薄荷叶，但叶子的表面比薄荷更加光滑，有淡淡的香味，也是许多料理中常用的调味料之一。
九层塔是台湾地区一种常见的香草，在台湾的夜市中，各式各样的小吃都少不了它的身影。九层塔不仅可以用于提味，还有很多医疗保健的功效。据说可以缓解肝脏不适、消除口臭等。
那么，九层塔除了用来煮粥、炒菜、做沙拉之外，还有哪些用途呢？
首先，九层塔可以作为茶饮料。把新鲜的九层塔叶子洗净，加入开水中，用保温壶保温五分钟左右，就可以泡出绿茶色的九层塔茶。不仅清香宜人，还具有降压、解酒的功效。
其次，九层塔可以作为香料。将九层塔叶子碾碎后加入油中，可以做出绿油油的调味油。或者加入到肉类馅料中，做出香气扑鼻、美味可口的饺子、肉馅饼等。
最后，九层塔可以作为药材。《本草纲目》中记载，九层塔有清肝明目、散风消肿、宽胸气喘等多种功效，是一种具有药用价值的中药材。
九层塔是一种很常见的香草，除了美味，还具有药用价值。多种多样的运用方法，让九层塔成为食谱中不可或缺的一部分。
