百里香是一种常见的中草药，不仅可以用来治疗多种疾病，还是一种常用的调味品，广泛用于欧美菜、地中海菜等烹饪中。中文百里香的名称来自其芳香强烈，香气能散发到百里之外的特点，是餐桌上的香料之王。
百里香含有挥发油、萜类化合物等多种物质，具有温中理气、健脾开胃、祛风解表等功效。在食疗中，百里香可以用来调理肠胃、治疗咳嗽、缓解压力等。同时，百里香还可以增进食欲、增强食物的口味和香味。
在烹调中，百里香的使用非常广泛，可以用于烤肉、烤鱼、炖菜等多种菜肴中。由于百里香具有天然的杀菌、抗氧化等特性，不仅可以为菜肴增色添香，还可以延长菜肴的保鲜期。使用时，可以将百里香叶片撕成碎片或搓成粉末使用，也可以将整枝百里香放入烹煮的食材中。
