如何做番茄酱
番茄酱有着浓郁的香气和独特的口感，可搭配各种食物食用。然而市面上的那些番茄酱，含有许多防腐剂和添加剂，尝起来总是和自家做的不同。下面，我们为大家介绍一份做番茄酱的佳作，让大家可以尝到真正的番茄酱。”
材料：
- 1磅成熟的番茄（约450克）
- 1个中等尺寸的洋葱，切碎
- 5瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙调味料，例如百里香、迷迭香和月桂叶
- 1汤匙红辣椒粉
- 1/2汤匙黑胡椒
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯醋
- 1茶匙盐
步骤：
- 将番茄切成大块，然后放进搅拌器中搅拌成泥状。
- 在大锅里加入橄榄油和切碎的洋葱，以中火烧煮5分钟，直到洋葱变成透明的状态。然后加入剁碎的大蒜，百里香、迷迭香和月桂叶等调味料，继续翻炒两分钟。注意，调味料的比例不宜过多，否则会盖过番茄的味道。
- 加入搅拌好的番茄泥、醋、盐、黑胡椒和红辣椒粉，继续用中火烧煮大概30分钟左右，直到酱汁变浓。
- 等到番茄酱稍微冷却后，将它放在搅拌器中再次搅打，直到纹理细腻，没有大块状物体。
- 将番茄酱倒入锅子中，中火煮沸。千万不要在锅子的边缘堆积番茄酱，因为一旦它沸腾，就会溢出锅外。
- 再次倒入搅拌器中搅打几秒钟，令番茄酱口感更为细腻。
番茄酱做好了！趁热用来搭配您最爱的食物吧。不过，如果做多了，可以把它倒进干净底盘内，放上保鲜膜，储存进冰箱。这个番茄酱可以保持5~6天。
