冰糖雪梨是夏季备受欢迎的水果之一，不仅甜美可口，而且有清热润肺，止咳化痰的功效。冰糖雪梨的制作方法一般有蒸和煮两种，但是哪种方法更能发挥其功效呢？
答案是不一定，因为不同的做法各有优缺点。
煮冰糖雪梨：
冰糖雪梨煮的好处是糖分会更加的融入到梨汁里面，口感甜美。同时煮制的时间短，一般在20-30分钟就能完成。但是口感会比较软烂，不够清爽。煮制冰糖雪梨的具体步骤如下。
- 准备所需要的材料：冰糖、雪梨、姜片、清水。
- 把冰糖加入到清水里面，煮开。
- 把雪梨去皮去籽，切块。
- 加入切好的姜片和雪梨，大火煮开，再转小火煮20分钟左右即可。
蒸冰糖雪梨：
蒸制冰糖雪梨的好处在于梨汁的口感更加清爽，营养成分更加完整。同时在蒸的过程中还可以根据个人口味增减糖分和配料。但是相对于煮制，蒸制会更加费时间，一般需要大约1个小时的时间。
- 准备所需要的材料：冰糖、雪梨、蜜枣、枸杞。
- 把雪梨去皮去籽，切块，装入碗中。
- 把蜜枣和枸杞放在雪梨块中间。
- 在雪梨块中间倒入适量的冰糖。
- 用锡纸把雪梨盖好，水开后大火蒸60分钟。
以上两种冰糖雪梨制作的方法各有优缺点，具体要依据个人口味和实际情况而选择。总体来说，能够发挥冰糖雪梨止咳化痰的功效就是好的方法，无论是煮制还是蒸制，最重要的是要让口感清爽，同时要保证梨的汁水不要过多流失。
