麻花是中国美食文化的代表之一，既是美食，也有浓厚的文化意义，并且在国外也备受喜爱。但是不少人都认为麻花的做法很难，下面小编向大家介绍一下怎样制作正宗的香酥麻花。
材料：
面粉400克、鸡蛋2个、白糖70克、食用油200克、芝麻适量、麻花香精适量。
做法：
1.将面粉加水和成面团，醒发20分钟后揉匀，再醒发20分钟备用；
2.将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀；
3.面团切成均匀的小剂子，揪成1.5厘米左右的细条，两头交叉捏紧，煮沸的水中放入麻花，煮至浮起捞出备用；
4.锅内倒入食用油，开火加热，麻花下锅炸至金黄色，用筷子翻动麻花，麻花炸至一面金黄后翻面继续炸；
5.将麻花捞出沥油，放置碗中，撒上适量的白糖、芝麻、麻花香精拌匀即可。
