猪蹄是还算比较常见的食材，也是很多人喜欢的美食之一，可以用来炖、用来烧、用来拔丝等多种美食方式，并且营养丰富，含有大量的胶原蛋白，对皮肤的保养效果明显。但是，有时候我们会发现猪蹄的口感不够嚼劲，不够入味，今天小编就来教一下大家如何做出好吃又有嚼头的猪蹄。
步骤一：去除血水
猪蹄先用清水焯一遍去除表面浮末，用刀刮净，然后将猪蹄放入冷水锅中，大火烧开捞出备用
步骤二：焯水汆烫
将焯过水的猪蹄放入锅中加入1000毫升的清水，加入适量的姜片、料酒，大火烧开，去掉表面的浮沫
步骤三：烧炖
待汤水烧开后，转小火慢慢炖制，同时加入适量的盐，不断搅拌，直至猪蹄精炖入味呈现红棕色即可
这样就做好了美味又有嚼劲的猪蹄啦！还等什么，赶紧动手试试吧！
