绿豆糕是一道非常传统的汉族甜点，制作方法比较简单，口感非常柔软绵密，有一定的咀嚼感，味道甜美可口，深受人们的喜爱。
以下是绿豆糕的做法：
所需材料：
- 绿豆粉500克
- 白糖 150克
- 开水 700毫升
- 植物油 适量
- 蒸锅 适量
制作流程：
- 将绿豆粉和白糖混合，加入适量开水，用筷子搅拌均匀，使粉料完全湿润
- 依次加入剩余的开水，不断快速搅拌，直至出现细小颗粒
- 继续搅拌，直至绿豆粉逐渐粘合成糊状
- 将糊状物倒入油渍过的模具中，晃动模具以消除气泡
- 将模具放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟即可
为了保证绿豆糕的口感，一定要放入模具中，而且绿豆粉的质量也是非常重要的，一定要选择好的绿豆粉。
最后，如果你喜欢口感略带嚼劲的绿豆糕，可以在蒸制前在绿豆粉中加入少量的黑芝麻，制成口感更加细腻且香甜的绿豆糕。
