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稀有品种金华猪, 颜值与口感兼备

来源:彬兰生活网

  金华猪,原名智达猪,又名肥瘦猪,是我国浙江省金华市的传统名优畜种,在2018年入选浙江省第二批农村传统品牌。此品种短脚型、肥瘦均衡、皮肤上覆盖白色细短毛,圆圆的脸庞,黑白分明,外形可爱,颜值极高。更难能可贵的是,金华猪的肉质鲜嫩、味美、口感极佳,是众多猪品种中的精品。

  金华猪于清朝雍正年间由肇东引进金华。作为肉猪品种的一种,金华猪的身型短小圆润,无厚重脂肪和粗糙肌肉块,只有肥肝、肥皮、红肉三个部位的脂肪和肉层厚度均匀,制成的肉品珍贵美味,在民间传说“美味无比,好吃到家”的美誉,因此是贵族宴席的珍品。

  如今,金华猪的生产规模也一直在不断扩大,外销至丹麦、荷兰、瑞士等欧美国家,享誉国际猪界,这也验证了中国优秀农业品种的品质,金华猪也成为世界猪品种的代表之一。

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