过年必备，精选年夜饭16道经典硬菜
过年是中国传统的重要节日，一家人团聚共享年夜饭是必不可少的传统。在年夜饭上，各种美味的菜肴是必不可少的。下面为大家推荐16道经典的年夜饭硬菜，希望能给您的年夜饭增添色彩。
1. 鱼头豆腐汤
这道汤菜鲜美可口，鱼头与豆腐的搭配，使得原本清淡的汤汁更加鲜香。是一道招待宾客的不错选择。
2. 红烧肉
作为经典的年夜饭菜肴，红烧肉的色香味俱佳，肥瘦相间，肉质酥烂，让人回味无穷。
3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单而鲜美的菜肴，口感嫩滑，肉质鲜美，是有品味的人士的喜爱。
4. 蒜蓉西兰花
西兰花味道鲜美，加入蒜蓉炒制更能突显其香味，使人食欲大增。
5. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜肴，辣味适中，口感鲜嫩，深受大家喜爱。
6. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道传统的家常菜肴，味道鲜美，色泽红亮，非常受人欢迎。
7. 爆炒大虾
大虾鲜美可口，加入适量的辣椒和葱姜蒜炒制，更能突出其鲜香味，是一道美味佳肴。
8. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道以猪肉丝为主料，搭配京酱和葱丝炒制而成的传统名菜，味道鲜美，色香味俱佳。
9. 水煮鱼
水煮鱼是一道川菜经典菜肴，鱼肉嫩滑，辣味十足，非常下饭。
10. 蒜香排骨
蒜香排骨是一道香辣美味的菜肴，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，是一道口味独特的家常菜。
11. 干烧明虾
干烧明虾是一道色香味俱佳的菜肴，明虾肉质鲜美，香味四溢，非常受人喜爱。
12. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道甜酸可口的家常菜，炸制的里脊外酥里嫩，口感丰富，深受人们喜爱。
13. 花生米炒青豆
花生米炒青豆是一道清爽美味的素菜，花生的香气与青豆的嫩滑相得益彰，口感极佳。
14. 清炒油麦菜
清炒油麦菜是一道简单却美味的蔬菜菜肴，口感脆嫩，清香可口，是年夜饭上不可或缺的一道菜。
15. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道色香味俱佳的传统川菜，四季豆的口感鲜脆，加入辣椒炒制更能突显其美味。
16. 担担面
担担面是川菜中的经典面食，麻辣鲜香，口感独特，成为了不少人的最爱。
