油炸粑粑是一种美味可口的饮食小吃，在全国各地都有广泛的喜爱度。由于配方与做法的不同，其口感也是多种多样，今天我们来学一下制作一个香脆酥美的油炸粑粑吧。
主要原材料：
- 糯米粉500g
- 小米粉300g
- 白糖50g
- 豆浆200ml
- 油适量
- 芝麻适量
步骤：
1. 将糯米粉、小米粉和白糖按2:1:0.1的比例混合均匀。
2. 慢慢加入热豆浆，边倒边搅拌，直到和面团揉成不粘手的状态。
3. 将和好的面团揉成小圆球，稍微压扁，用刀轻轻切出几个十字口。
4. 热锅放油，将油温烧至五成热，将制作好的油炸粑粑放入锅中。注意：粑粑不要放过多，以免黏在一起。
5. 中小火炸煮，炸熟后捞出，控油。
6. 取一平底小锅，倒入约50g油，油温五成热时倒入适量芝麻，开小火炒至芝麻呈金黄色，油锅内留少量芝麻油，混合煮熟的油麻椒，倒入炸好的粑粑中，充分蘸匀即可。
7. 最后，将制作好的油炸粑粑装盘，撒上外面炒制的芝麻，美味可口的油炸粑粑就制作完成啦！
