荷叶圆圆，起源于福建莆田市，是一种经典的小吃。荷叶圆圆如同其名字一样，以形如荷叶的皮薄馅大而著名。荷叶圆圆的皮由米粉和水混合调制而成，口感柔软。而里面的馅料，则选用了红豆、绿豆、花生、黑芝麻、芝麻等多种优质原料，馅料糯而不腻，香甜可口。
如今，荷叶圆圆已经成为了福建小吃的代表之一，而且还随着其美味的口感和特色，逐渐走红全国。不仅在福建本地能够看到荷叶圆圆，现在在全国各地都已经有了它的传唱。许多人特地前来福建尝一尝这道美食，成为了一种时尚，也成为了一种文化。
荷叶圆圆虽然看似简单，但要制作出口感极佳的荷叶圆圆，却需要许多讲究。面皮要薄而不破，馅料要足且糯，而且在制作过程中也有很多要点需要注意，糯米粉的比例、调制面糊的水量、摊圆皮的温度和湿度等等。如果你想品尝正宗的荷叶圆圆，不妨来福建一游，到当地的小摊或者美食城里品尝一番。相信你一定不会失望的！
【荷叶圆圆】香甜软糯的夏日美食
夏季到了，天气变得越来越炎热，荷花开始盛开。荷子呀荷子，又香又甜，美味极了！今天我们来说一说荷叶圆圆——一款非常香甜软糯的夏日美食。
荷叶圆圆是一道很有代表性的荷花菜肴，它采用新鲜荷花为食材，入糯米粉制成饺子，口感Q弹，营养丰富，是一道受到广大食客欢迎的夏季美食。制作荷叶圆圆，需要将新鲜荷花取出心瓣，把肥沃的上土伤口处轻轻削去，放入清水中浸泡片刻后洗净，撕成小块放入糯米粉中拌匀，搓成圆球然后煮熟即可。
荷叶圆圆美食不仅美味可口，还富含多种营养成分，如荷花含有荷叶碱、荷花碱、氨基酸、蛋白质等成分，对人体心理、生理方面都有较好的功效。食用荷叶圆圆，还可以缓解情志抑郁，令人心情愉悦。同时，荷叶圆圆含有丰富的锌、钙等矿物质，这对于延缓衰老、强筋壮骨等方面也有不少好处。
荷叶圆圆是一道特色美食，吃的时候不仅可以品尝到味道，还可以看到荷花叶的斑斓，在夏日食用更是清凉解暑。对了，最后不要忘了喝一杯荷花茶来解腻哦！
荷叶圆圆：中国传统美食佳品
荷叶圆圆是由糯米粉和馅料制成的汉族传统美食，是中国南方地区的传统小吃之一。最初荷叶圆圆只是江浙一带的周年节日中小吃菜肴的一种，但现在已经成为多数中国南方地区独特的传统美食品种之一。
荷叶圆圆的馅料口感口味很多，有芝麻、花生、豆蓉、陈皮、桂花、五香和红枣等。做荷叶圆圆的方法和食用方法也各异，有蒸、煮、炸等制作方法，定义也不统一，以浙江和南京为代表的江浙沪一带喜欢称荷叶圆圆，而以广州为代表的广东和香港一带偏爱称它为潮汕糉，更多时候是直接称为圆子或粽子。
保留传统的荷叶圆圆制作技艺，需要非常高超的手艺和严格的制作标准，常常要首先选用优质糯米制作成软硬适度的糯米球，然后再处理入中馅料，再将糯米制成椭圆形或圆形馅球，放进蒸锅或大火煮熟即可。
荷叶圆圆不仅美味可口，而且营养丰富，糯米这种谷物含有丰富的淀粉和蛋白质，而各式馅料中不乏一些有益健康成分，如豆腐、花生、蒜蓉、糯米等等。
