酱香饼是一道美味的地方小吃，在全国各个地方都有着不同的做法和口感。但是，作为家常小吃，酱香饼的味道也常常令人怀恋，想要尝试在家制作的朋友也不在少数。
下面就为大家介绍一下家庭厨房里如何制作口感松软的酱香饼。
用料：
- 面粉：面粉使用中筋面粉为佳，1斤。
- 盐：适量。
- 酱：可根据个人口味选择使用豆瓣酱或是甜面酱。
- 糖：适量。
- 葱花：适量。
- 鸡蛋：1个。
- 油：适量。
- 鸡精：适量。
步骤：
- 将面粉、盐混合，加入水，用手揉成面团，揉到表面有些粗糙时就可以放置一段时间让其休息一下了。
- 面团搓成小面球，每个面球大概掌心大小为宜。（注意：不能弄小，制作过程中还要揉大，面球的大小跟完成品的大小差不多）
- 把一个小面球搓成圆形，擀成圆饼状。
- 将酱拌好的葱花、糖、鸡精、鸡蛋液放到圆饼中间，然后捏起四个角，封住馅料，把馅料放进去的地方搓圆，压扁（搓圆时要有一些力度，这样做出的酱香饼口感更好）。
- 平底锅加适量油加热，用手捏扁放入锅中，小火慢慢煎，两面煎至金黄色即可。
这样，一道美味的酱香饼就做好了。在早餐或者下午茶时间，品尝一下口感松软、酱香浓郁的酱香饼，绝对是惬意的享受。
