西红柿鸡蛋汤是一道家庭常见又营养的菜品,做法简单易学,食材常见,适合各年龄层的人群食用。配上一碗白米饭,味美营养还提供大量的维生素C,十分适合夏天食用。下面随小编一起来学习这道佳肴的制做步骤:
所需材料
- 细香米 50g
- 水 300ml
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
步骤
Step 1 将鸡蛋打散后放至热锅中,慢慢翻炒至熟,捞出备用;
Step 2 取一锅凉水,将洗好的细香米浸泡20分钟;
Step 3 西红柿切成小块,葱姜蒜剁碎备用;
Step 4 将浸泡好的细香米煮至开锅后,改小火煮熟备用;
Step 5 热锅加油,放入葱姜蒜末煸炒,煸出香味后再放入西红柿小块爆炒;
Step 6 加入热水(约300ml),煮至西红柿稍微发烂;
Step 7 待锅中汤开后,将鸡蛋液用铲子顺着锅边缘绕成一圈,煮约1分钟后,再将米饭倒入锅中一起煮至开锅;
Step 8 等米饭煮熟后放入鸡蛋和调料(盐、鸡精等)拌匀,撒上葱花即可。