台湾麻薯，是一款非常传统的台湾小吃，具有浓郁的乡土风味。
台湾麻薯是今日台湾少有的风味美食之一，其制作工艺源远流长，体现了华人传统烹饪文化的精髓。
制作时间：约120分钟
所需材料：
1.糯米粉150g
2.澄面2勺
3.红糖300g
4.香草精2ml
5.芝麻50g
6.花生碎50g
7.椰蓉适量
台湾麻薯制作方法：
1. 将糯米粉与澄面调匀，慢慢加入约100-110毫升温水中搅拌成面团。
2. 将红糖、水一起搅拌均匀。（红糖：水=1：1）
3. 将炒过的花生碾成碎末，加入椰蓉也一并搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面团揉成条状，分割成中等大小。
5. 取出一小块面团，搓成球状。
6. 将麻薯皮压薄，包上红糖、芝麻和椰蓉碎末馅，捏住口子慢慢收口。
7. 将煮好的麻薯放入冰水中，凉透后食用。
或许，台湾麻薯最大的特点就是它的口感——Q嫩细腻，外酥里嫩，口感丰富。更重要的是，它的制作过程也是一种文化的沉淀，让人想起了传统叫化老店、灯笼街、老城区等旧时台湾的美好时光。
快来品尝庶民小吃里的经典——台湾麻薯吧！
