大龙虾是海鲜中的一种，由于滋味鲜美，在中国比较受欢迎。今天，小编为大家介绍一下大龙虾的香烤做法，非常简单实用。
材料：
大龙虾1只
葱段2根
姜片4片
老抽适量
盐适量
做法：
1.将大龙虾洗净，挑选出头颜色较深、肉质较实的龙虾。将龙虾的腹部从正中间剖开，去除虾线和虾黄。
2.碗中放入适量的老抽和盐，拌匀后抹在龙虾的头和爪子上。
3.烤箱预热，调到上下火模式，温度设在200度。
4.将葱姜放在盘底，龙虾放在葱姜上，这样可以避免龙虾和烤盘的粘连。
5.烤盘放入烤箱中层，烤制10分钟左右，期间每隔2分钟到烤箱中将龙虾表面的油汁淋在龙虾上面，这样可使龙虾肉质更加细腻美味。
6.烤制好后，将龙虾盛出。这时，龙虾的外壳变得比较脆，可以将龙虾外壳敲碎后，用塑料膜包好，放入冰箱冷藏至少1个小时，这样可以使龙虾更加入味更加好吃。
小贴士：
1.烤箱加热时，上下火应该同时加热才可以更加均匀。
2.最好选择鲜活、活力足的龙虾来做香烤龙虾。
3.可以根据自己的口味加入蒜末或是辣椒粉，更加美味。
