豆虫,是一种常见但最近才被人们洞悉的可持续性食物。豆虫最早起源于中国南方,是一种外形像毛毛虫的昆虫,为鳞翅目豆娘科。豆虫还有一些其他的名字,比如豆蠹、豆阜、拐角蠹、拐仔等。
和其它昆虫一样,豆虫被认为是一种可持续性食物,这是因为它们对于环境和资源的负担很小。与其它动物相比,豆虫所需的饲料和水量要少得多。此外,豆虫是一种高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物,可以作为素食者的好选择。因此,豆虫被认为是一个有前景的可持续性食品。
豆虫可以用来代替其他肉类,在寿司、炸鸡和虾等食品中加入豆虫,可以保证美食的味道和质量,同时也减少了对动物的伤害和对环境的影响。实践证明,豆虫的味道可以很棒。在中国,越来越多的人意识到豆虫的好处,并开始接受这种食物。