瑞士卷是一种既美味又可口的糕点。如果你喜欢瑞士卷,那么你可以在家里制作它,这样你就可以在家里享受到美味的瑞士卷,而不必去购买昂贵的糕点。
以下是一个简单而美味的瑞士卷食谱。
材料:
- 蛋黄3只
- 糖80克
- 低筋面粉20克
- 玉米油20毫升
- 水40毫升
- 蛋白6只
- 糖50克
做法:
- 在一个碗中打3个蛋黄和80克糖混合,搅拌均匀,添加20克低筋面粉,20毫升玉米油和40毫升水,搅拌均匀,制成糊状物。
- 在另一个碗中,打6个蛋白和50克糖,搅拌均匀,直到其变成白色泡沫状,形成蛋白霜。
- 将蛋白霜倒入糊状物中,轻轻拌匀,但不要过度搅拌。
- 将烤盘覆盖上烤纸,将混合物倒在烤纸上,然后轻轻晃动平整,并在其表面划上一个浅口。
- 烤盘放入烤箱内,用上下火模式,烤约12分钟左右,至表面呈金黄色,取出烤盘,盖上一块湿布,晾凉。
- 取出晾凉的蛋糕卷,将其表面涂上您喜欢的果酱,再将其卷起即可享用。