杭州作为一个历史悠久的城市，拥有着丰富的历史文化和美食文化。其中，杭州小吃作为闻名中外的美食，更是深受游客和当地居民的喜爱。杭州小吃不仅口感独特、各具特色，更是让人品尝到了千年历史与新鲜文化的交织。
杭州小吃源远流长，已经有了800余年的历史了。在宋代就有人曾经写过“至玉皇山，人尚喧言杭州物，春暮岁将尽，莫如食杭州”。如今，杭州小吃已经成为了杭州人民日常的生活方式，也成为了访杭的游客们品尝美食的必选之地。
说起杭州小吃，你会贵州马蹄糕、山东煎饼、麻辣烫、沙县小吃和嘉兴糕干相比，那无疑是胜在细腻，胜在鲜美。在杭州，你可以品尝到上有天堂下有苏杭的灵智汤团、嫩滑多汁的蒸肉、酥脆清爽的血糕、香糯鲜甜的鸭蛋羹、形态各异的卤味、流油美味的生煎包等等。每一道小吃不仅只是一种食物，更是一种传统、历史和文化的体现。
要说起杭州小吃的历史，《食谱》中载有“十二一悟、青怪、糟鱼、鸭豆、艾根、蜜糊、粽子、大壳、炊耳、煎饭、甘露、煨鹌鹑”，而“十二一悟”中装的则是十二道菜和一种汤团，其中有很多已经被更名，但传承下来的美食为重庆路历代食客所称颂。
无论是杭州市中心区，还是城市周边和杭州市区的小巷小路里，到处都可以发现琳琅满目的美食街和小摊贩，这些地方成就和延续着杭州小吃的传统，同时也为自己带来了极高的人气。
