松花蛋是中国传统的食品，有着浓郁的豆腥味和劲道的口感，是很受欢迎的食品。但是很多人担心市面上的松花蛋添加了过多的化学添加剂，有害健康。其实自己在家也可以轻松做出健康、美味的松花蛋。
制作松花蛋的过程很简单。首先将鸭蛋或鸡蛋洗净并在温水中浸泡10分钟，让蛋壳表面充分吸水，以加快腌制的速度。接着用一把针在蛋壳上轻轻戳出小孔，防止蛋壳破裂。再将鸡蛋或鸭蛋放到水中煮沸，煮10分钟左右，盛出放凉备用。
用5%的食盐水浸泡盛凉后的煮熟鸡蛋，要浸泡约半个小时，以蛋表面有细微的盐晶为度，拿出晾干后用黑茶水蒸约20分钟，越久的茶越好，取出晾凉。
取适量酱油和少量食盐，放入保鲜盒中。将茶蛋放入保鲜盒中轻轻滚动，使茶蛋表面裹上一层酱油和盐，盖上盖子，放置在阴凉处腌制1-2天，期间要翻动几次，以保证腌制均匀。腌制完毕后即可食用，也可以放入冰箱保存更久。
