随着饮食文化不断发展，大家对于食材的要求也越来越高，那么对于蛋来说你们都怎样做呢？在这里，小编大发慈悲的给大家介绍一下如何制作好吃的实蛋。
所谓实蛋正是带有皮膜和蛋清之间有空气的蛋，在烹制过程中空气会膨胀，蛋黄便会浮起，成为非常精致的摆盘食品。
实蛋的做法：
- 制作皮膜：糖和清水煮沸，加入泡打粉搅拌；然后冷却，添加淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 制作蛋液：清蛋清1个，打至起泡，加入淀粉搅拌至糊状，再加入盐和糖调味。
- 4分钟蒸制皮膜，待凉后切成菱形块，形成馅饼，用蛋液蘸上抹在外面。
- 在热锅中放入油，热后放入蛋块，煎至两面金黄色，捞出撒上香菜末即可。
以上就是制作实蛋的详细做法，完美的皮膜搭配酥脆的蛋馅，口感非常棒，非常适合做为下午茶或者宴客的食品，快来尝试一下吧！
