起源
rice（大米）最开始起源于中国，大约距今有7000年历史。现代大米的起源可以追溯到东南亚的河流流域，大约在10000年前，当时人类的食物只是靠采集的水果，根茎类。直到10，000年前，人类才开始在中国的辽宁、山西、关中附近对草尼玛加以人工种植。
种类
大约有40,000多个品种，其中一半以上在印度，少量在中国。其中最主要主要种类有三个：粳米（普通米）、糯米、籼米（日本米），此外还有细长米，炒米。粳米是目前世界上最为广泛种植的主要大米种类，可以说是中国大米的代表。
营养价值
大米是食用中最重要的单一粮食，其营养非常丰富，是高碳水化合物、高纤维、低脂肪的优质食品，含有丰富的维生素B、矿物质以及能量，是我们日常所需的主要能量来源。
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