酸汤肥牛是一道鲜味又开胃的川菜，它的做法相对简朴，下面就来为人人分享一下。
质料：
- 肥牛片：500克
- 酸菜：适量
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清汤：适量
做法：
- 将肥牛片放入热水中焯水，去腥后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
- 加入酸菜和辣椒一起翻炒，出香味后加入适量的料酒炒匀。
- 将焯水的肥牛片加入锅中，炒至变色。
- 加入适量的清汤，盐，生抽，白胡椒粉，鸡精调味，煮滚后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入少许香葱装饰即可。
酸汤肥牛的做法
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