水渠是指用于灌溉农田、供应城市用水的人工水道，是中国古代农业灌溉和城市发展的重要基础设施之一。
在中国的古代文献中，就可以找到对水渠的详细描述。早在新石器时代晚期，中国就有了最早的灌溉渠道。到了商代和周代，我国灌溉水利进一步发展，形成了一系列宏伟的水利工程，如邯郸黄河南岸的“白渠”、西安的“渭渠”等。
随着社会经济的发展，水渠的用途越来越广泛。不仅用于农田灌溉，还用于城市供水、工业用水等。现代化的水渠工程，采用了先进的设计和施工技术，如隧道、引洪道等，不仅可以提高水利效益，还可以防洪、防旱、供水、发电等多种功能。
