蛋挞是一道源于葡式糕点，现在已经成为中国人餐桌上非常受欢迎的小甜点之一，口感老练、美味可口。有些人难以想象这种美食是如何制作出来的，其实制作蛋挞的步骤非常简单。
材料:
- 鸡蛋 2 个
- 淡奶油 80 克
- 细砂糖 50 克
- 水 50 毫升
- 低筋面粉 110 克
- 无盐黄油 70 克
做法:
1. 淡奶油软化，加入鸡蛋液，拌匀过筛。
2. 糖加入水中慢慢融化，转小火煮至糖浆略微变色，立即倒入第1步的奶油蛋液里拌匀。
3. 晾凉后入低筋面粉打成面团，加入软化的无盐黄油，静置20分钟。
4. 早已预热好的烤箱170度，中层，上下火，20分钟烘20分钟烤即可。
5. 蛋挞入烤箱前可以在蛋液里混入一些葱花、虾仁、鲜肉丁等喜欢的配料，烤后更加美味可口哦。
