作为中国传统调味品之一的芝麻酱，它常常被用来制作一些开胃美食，在日常生活中无处不在。比如麻酱拌面、涮羊肉蘸酱、凉拌菜等等。
芝麻酱不仅口感醇香、浓郁，而且还富含多种营养物质，如蛋白质、维生素E、钙、磷等。有些人还把自制的芝麻酱看做是保健食品，不断研究芝麻酱的营养和治疗作用。
要想制作一份香喷喷的芝麻酱，只需把一杯白芝麻倒入平底锅内，放在火力不大的炉上炒至熟香，然后用搅拌机打成粉，最后加入适量的油、盐和糖，反复搅拌成酱即可。如果还喜欢口感特别一些，可以加一些葱花、姜末、蒜泥等来制作调味料。
除了做伴随食品，芝麻酱的妙用还有很多。比如在烘焙时，把芝麻酱加入面粉，烤制成各种口感丰富的面包、饼干等；在做沙拉酱时，适量加入芝麻酱，可以让沙拉味道更加丰富浓郁；而在烤肉过程中，把芝麻酱作为调味料来使用，可以让肉块口感更加独特。
芝麻酱不仅营养丰富，而且非常实用，作为美食里的一员，它绝对能满足你的味蕾！
