茶树菇，又称秀珍菇、白玉菇，是一种营养丰富、美味可口的食用菌，其中富含的多种氨基酸和微量元素对于我们身体的健康十分重要。今天，我们就来介绍一道以茶树菇为主要原料的菜肴——茶树菇炖鸡，不仅味道鲜美，而且既健康又营养，非常适合日常饮食。
菜肴做法
用料：茶树菇适量、鸡腿两块、黄豆芽适量、榨菜适量、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。
步骤：
- 1.将鸡腿切小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
- 2.热锅凉油，在锅中爆香姜葱。
- 3.加入处理好的鸡块，翻炒均匀，再加入料酒翻炒均匀。
- 4.加入黄豆芽、榨菜和滚水，烧开后撇去浮沫，慢火炖煮30分钟。
- 5.加入盐和生抽调味，再加入茶树菇，继续炖煮15分钟即可。
营养价值
茶树菇含有丰富的蛋白质、维生素B、无机盐和多种活性酶，有助于提高人体免疫力，预防肝脏多种疾病。
鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素和矿物质等，营养价值很高，有助于增强体力、促进血液循环和肌肉生长。
此外，黄豆芽和榨菜都是很好的补盐蔬菜，可以增进食欲，促进消化。
