掉渣饼，是中国南方地区的一道传统糕点，在不同的区域具有着不同的做法和文化内涵。
相传掉渣饼起源于唐代，至今已有一千多年的历史。在南方的许多传统节日，如农历清明节、端午节，人们都会用这种饼来祭祀祖先。
近年来，随着社会的发展和人们口味的不断变化，掉渣饼也在不断创新。有人采用传统手工制作方式，注重味道与口感，使其得到更广泛的认可；有人则加入新的元素，如甜杂果等，使其更加丰富多彩。
虽然掉渣饼的做法和味道因地域而异，但这道糕点的传承和创新体现了中华传统文化的魅力，也代表了中国糕点文化的独特性。希望越来越多的人可以尝试掉渣饼这道美味佳肴，让它在创新中继续传承下去。
