蛋炒饭,是一道经典的中式饭菜,口感绵软,鲜香可口,深受人们的喜爱。
要想做出美味的蛋炒饭,首先要准备好食材。需要准备足够的米饭、鸡蛋、香肠、胡萝卜、豌豆等食材。另外,还需要调料,包括食盐、生抽等。
具体制作过程如下:
1. 首先将胡萝卜切成小丁,豌豆备好,香肠切成小粒。
2. 取一个球形的容器,打两个鸡蛋,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀,放入油锅中煎熟,盛出。
3. 将胡萝卜和豌豆一起放入油锅中煸炒,稍加盐和生抽,加入香肠小粒,继续煸炒。
4. 将煮好的米饭平铺在锅底,倒入煮熟的胡萝卜豌豆和香肠,用铲子翻炒均匀。
5. 最后,将煎好的鸡蛋切成小块,放在饭上,最后再翻炒均匀就可以了。
这样一道美味的蛋炒饭就做好啦!
烹饪小技巧:要使炒饭口感更好,米饭最好是前一晚煮好的,放在冰箱中冷藏一夜,这样炒起来会更加松软。