神黄豆，是国内较为罕见的一种豆类作物，原产于中国江南的某些山区中，以黄豆大小、橘披黄色、微带光泽、圆形或略扁圆形而著称。神黄豆热量低、富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁等营养成分，具有降低胆固醇、增强免疫力、预防贫血、促进肠胃消化等作用。
神黄豆有很多吃法，可以用来做宜家常菜系列中的沙茶酱炒牛肉、干贝蒸丝瓜等菜品，也可以用来熬豆浆、做豆腐、豆干等制品，甚至还可以用来代替咖啡豆，烘焙出带着豆香的美味咖啡。
神黄豆视频：千年名著如何引领现代农业？
神黄豆是中国的传统名品，素有“东方大豆王”之称。早在唐代，神黄豆就已有栽培纪录，是中国南方地区的特色粮食作物。现如今，神黄豆不仅仅是味美食物，对于现代农业发展也有一定的借鉴意义。
事实上，神黄豆的生长和发展条件与大豆类似，但是比大豆更适应于中国南方的气候条件，比大豆更具有抗旱、抗病、抗虫的特性。在现代工业化生产中，神黄豆还可以用作生物质燃料和生物降解塑料的原料，具有巨大的产业发展潜力。
如今，神黄豆正在溯源成为文化精品。在我们国家的重大活动和会晤中，有关部门会选择神黄豆作为贺礼。甚至，神黄豆资本化也被艺人们所关注，不少明星认购神黄豆作为一种投资手段。
神黄豆这种传统名品能够重现青春，足以见得文化的魅力。在现代农业中，我们不仅要努力解决好食品安全问题，还要重视中国传统农业文化的传承和创新，让神黄豆这一种珍贵的文化遗产在现代农业中焕发出更加耀眼的光芒。
神黄豆：神奇的健康豆子
神黄豆，又称黄豆，是中国人民的饮食主食。相传，黄豆被称为神黄豆，是因为它有一些神奇的功效，今天我们就来探究一下这些健康豆子的神奇之处。
神黄豆功效之一：减肥。黄豆中含有的大豆异黄酮能够抑制人体吸收脂肪，从而达到减肥的效果。再加上黄豆中膳食纤维含量极高，有很好的饱腹感，可以减小进食量，有助于控制体重。
神黄豆功效之二：降低胆固醇。黄豆中富含植物固醇，植物固醇可以降低人体内的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生率。同时，黄豆中的卵磷脂能够帮助人体分解胆固醇，具有降低胆固醇的功效。
神黄豆功效之三：预防乳腺癌。黄豆中的大豆异黄酮能够降低女性患乳腺癌的风险，同时还可以调节女性内分泌系统，缓解更年期综合症，有助于女性更健康地生活。
神黄豆功效之四：有助于排毒。黄豆中的膳食纤维含量极高，能够促进肠道蠕动，有助于排出体内的毒素，预防便秘，保持肠道健康。
神黄豆，这些黄色的健康豆子，功效千奇百怪，还有很多我们没有讲到的功效。不过，黄豆中存在的抗胰蛋白酶，是一种具有抑制蛋白质消化的物质，人们在食用黄豆的时候，也要注意在烹饪过程中去除这种物质，才能充分享受到黄豆的健康益处。
