四喜丸子是常见的经典家常菜，深受广大人民群众的喜爱。制作起来也不难，只需要几种原料和基本厨具就行了，下面来看详细制作步骤。
材料：
- 肉馅：约250g
- 面粉：约50g
- 熟火腿肠：1根
- 木耳：适量
- 青葱：适量
- 蛋清：1个
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量
- 鸡精：适量
- 水发冬菇：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 将肉馅放入碗中，加盐、蛋清、淀粉、少量水搅拌均匀，造型成丸子备用。
- 熟火腿肠切成小块，木耳、冬菇用开水泡软，横切成薄片备用。
- 将面粉和水按比例混合，揉成软硬适中的面团，将面团搓成长条，切成小剂备用。
- 将小剂搓成小圆块，压扁，用手把肉馅放入，包好后滚一下制成丸子。
- 下油锅，小火炸至金黄色捞出。锅中剩余油烧热，加入姜片、葱段煸炒，加适量水，放入丸子、火腿肠、木耳、冬菇，倒入料酒、鸡精进行烹饪收汁即可。
