大头菜是一道营养丰富而又美味的蔬菜，尤其是经过爆炒后更是鲜香可口，口感更佳。那么接下来，我们就来看一下如何制作美味的爆炒大头菜！
准备材料：
- 大头菜(500g)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 大蒜(适量)
制作步骤：
- 将大头菜削皮去籽，切成片状备用。
- 热锅凉油，油热时放入葱姜末和大蒜末煸炒片刻。
- 打入鸡蛋翻炒。
- 加入切好的大头菜，一同快速翻炒至变色。
- 放入少量盐和辣椒粉调味即可出锅。
这样一道清香味浓的爆炒大头菜就制作完毕了！
鲜香爆炒大头菜的做法！
来源：彬兰生活网
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