竹节虾顾名思义就是像竹节一样的小虾，通常生长在河流和湖泊的清水中，产品饱满，十分美味。
竹节虾是一种富含蛋白质和微量元素的水产品，它不仅味道好，而且是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的健康食品，备受消费者的欢迎。但是在食用竹节虾的时候，一定要注意以下几点：
一. 竹节虾是否新鲜
新鲜的竹节虾肉质紧密，虾头虾膏饱满，若用手轻捏不易变形，白色虾体有泼辣味。不新鲜的竹节虾会有异味，可能是长期存放导致的，也可能是因为被一些细菌污染，所以不能随便购买，一定要购买经过检测合格的竹节虾。
二. 竹节虾是否熟透
在食用竹节虾时，一定要确保其熟透，不要吃半熟或未熟透的虾，以免导致食物中毒，引发腹泻、呕吐等症状。
三. 竹节虾是否携带有害物质
竹节虾在生长过程中，难免会摄取一些废弃物质，比如悬浮于水中的铜、锌、铅等，因此在购买竹节虾时，一定要选择正规渠道的商家，购买经过检测合格的竹节虾。
总的来说，竹节虾营养丰富、美味健康，但要注意选择新鲜的竹节虾，确保其熟透，避免食用过期的竹节虾，以免引起食物中毒等不良反应。
