虾滑虽然不是常见的食材，但是制作起来还是蛮简单的，而且口感也非常不错。下面就让我们来看一下家庭美食必备——虾滑的做法。
首先需要准备的食材有：虾仁、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒等。虾仁洗净去头去壳，用水稍微冲洗一下去除虾线，然后剁成虾泥，加少量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌成糊状。
然后把虾泥装入裱花袋中，挤出粗细均匀的条状，然后热水蒸5-6分钟，取出晾凉。烧热油锅，待油八成热后，把虾条放入油锅中，小火炸至金黄色取出沥油即可。
虾滑也可以当作火锅配菜，或者加点面粉炸成炸虾滑也很美味哦。
虾滑的做法(家庭美食必备：虾滑的做法)
来源：彬兰生活网
