青蒜的选购技巧其实很简单，掌握几招就能轻松挑选出新鲜的青蒜了。
首先，看叶子，颜色要碧绿，叶子要脆生，如果有黄点或枯萎现象，说明新鲜度不够；其次，看底部，底部要嫩且有弹性，如果上面的青蒜叶子有点松动，说明不够新鲜；最后，闻一下，如果没有香味或者有异味，证明青蒜不够新鲜，应该避免购买。
青蒜是烹饪过程中经常用到的食材，炒肉、烧鱼、拌凉菜以及腌制等都需要用到它，新鲜的青蒜味道非常好，如果买不到新鲜的青蒜，做出的菜肴味道就会大打折扣了。
青蒜的选购技巧其实很简单，掌握几招就能轻松挑选出新鲜的青蒜了。
首先，看叶子，颜色要碧绿，叶子要脆生，如果有黄点或枯萎现象，说明新鲜度不够；其次，看底部，底部要嫩且有弹性，如果上面的青蒜叶子有点松动，说明不够新鲜；最后，闻一下，如果没有香味或者有异味，证明青蒜不够新鲜，应该避免购买。
青蒜是烹饪过程中经常用到的食材，炒肉、烧鱼、拌凉菜以及腌制等都需要用到它，新鲜的青蒜味道非常好，如果买不到新鲜的青蒜，做出的菜肴味道就会大打折扣了。
